Ingredientes:

• 40 g de harina de arroz ó harina preparada de trigo
• 30 gramos de cacao en polvo
• 80 g de proteína en polvo de Chocolate o vainilla, (yo uso SELECT de Pescience sabor Vainilla Gourmet ó Shadowhey de Chocolate de DY // 10% off y envío gratis con mi código «YEPES10»)
• 10 medidas de stevia o endulzante de tu preferencia
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 200 g de yogur a temperatura ambiente, de vainilla o natural
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 100-120 ml de leche de almendras, o la leche de tu preferencia
• 80 g de chocolate con leche sin azúcar 40 g derretidos para mezclar, 40 g picados para poner por encima y mezclar.
  

Instrucciones:

– Precalienta el horno a 180°
– Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
– Bate el huevo, la vainilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
– Cocina en el microondas el yogurt y la leche de almendras durante 30 segundos, agrega el cacao en polvo y mezcla bien, déjalo reposar por un par de minutos; esto no es esencial, sin embargo, ayuda a que el cacao en polvo libere el máximo sabor. O simplemente mezcla el yogur y la leche de almendras con la mezcla de huevo y stevia.
– Agrega el chocolate derretido ligeramente enfriado a la mezcla de huevo y mezcla bien.
– Agrega la mezcla de cacao y yogur y mezcla bien.
– Tamiza el resto de los ingredientes secos e incorpora el chocolate picado.
– Una vez bien combinado, agrega la masa a un molde para brownie forrado de papel antiadeherente.
– Hornea a 180° durante 20 minutos (o 25 minutos si te gusta más «keke»)
– Deja que los brownies se enfríen, antes de cortarlos en 12 porciones.

Macros por brownie (12 porciones): 100 kcal, 8 g de proteínas, 8 g de carbohidratos, 5 g de grasas.

Prueba esta receta de Brownies súper chocolatosos y proéicos y me cuentas qué tal!